Petits déjeuners autour du monde

Posted on sept 16 2014 - 10:46 by MyriamBenYoussef

Pour ce post, nous avons choisi de vous ramener à un tour du monde mais pas n’importe lequel . Cette fois nous allons vous faire découvrir les petits déjeuner les plus connus au monde …

Pour chaque petit déjeuner, nous allons détailler la composition et l’apport calorique. Amusez vous bien .

Composition du petit déjeuner anglais

2 Toasts

Œufs au plat ou œufs brouillés

Haricots cuits en sauce tomate (baked beans)

2 saucisse grillée

tomates cuites

champignons de Paris frits

galette de pommes de terre

du thé ou du café

et parfois on peut trouver un met appelé bubble and squeak(un mets traditionnel anglais fait avec des restes de légumes frits d’un plat de rôti du dimanche) et du boudin noir

Petit déjeuner Anglais

Apport calorique :

Entre 900 et  1200 calories.

Ce petit déjeuner était destiné aux ouvriers dans l’industrie au début du 20ème siècle .

 

Composition du petit déjeuner continental

Une boisson chaude:Café (nature ou au lait), chocolat, thé nature (avec citron ou au lait), lait

Accompagnement:Beurre, confitures, gelée de groseille, miel, marmelade d’orangeViennoiserie:Petit pain, pain au chocolat, brioche, croissant…

Une boisson froide:Jus d’orange, jus de pamplemousse

Petit déjeuner Continental

Apport calorique :

Entre 450 et 500 calories.

Ce petit déjeuner est peut être pauvre en calories mais riche en graisses . Il apporte au moins la moitié des besoins en graisse journaliers.

 

 

Composition du petit déjeuner Turc(Kahvalti)

olives noires ou vertes, confiture, miel, beurre, fromage (en général de la Feta), tomates, concombres et du thé pommes de terre sautées, des oeufs durs, broyés ou en omelette, du salami, des pide au fromage ou à la viande, des pogaça (petits pains briochés natures, fourrés au fromage ou à la viande) …

 

Petit déjeuner Turc

Apport calorique :

Entre 900 et 1000 calories.

Il reste un très bon petit déjeuner pour la santé malgré l’apport élevé en calories. Ce petit déjeuner a un très bon apport en antioxydants et en protéines. Nous pouvons même le           qualifier de « déjeuner anti-âge ».

Composition du petit déjeuner Américain

pancakes, fruits rouges, bacon, œufs brouillés, jus de fruit et café.

Du sucré :

– Pancakes ou Waffles (gauffres) servis nappés de sirop d’erable, confiture, miel,…

– Muffins

– Toast grillés au beurre

– Yaourt

– Céréales diverses : flocons d’avoine, mueslis aux fruits secs,…

-Fruits

Du salé :

– Oeuf dans toutes ses formes : omelette, oeuf brouillé, oeuf au plat,…

– Bacon

– Saucisses

Petit déjeuner Americain

Apport calorique :

Entre 750 et 1250 calories .

L’apport calorique a été fait par rapport au choix des ingrédients. La version la plus saine sera de choisir les yaourts , les céréales ,les fruits et le café  . Ceci limiterait l’apport énergétique aux alentours de 500 calories

 

 

Composition du petit déjeuner Russe

Le petit déjeuner russe dépend de la région ou il est pris je vous donne le plus classique

la boisson est le thé d’origine chinoise à la saveur corsé et fumé souvent agrémenté de

parfum d’agrumes . les russes se nourrissent de pain noir :

le Borodinsky pain noir à croûte ferme dont la pâte est additionné d’orge, de babeurre et

de yaourt ou parfois de mélasse ou de malt

Le darnisky, pain de seigle très noir;

le pain est garni de poisson fumé, le yaourt et les blinis côtoient les oeufs de saumons,

les oeufs durs et la tresse garnie de crème.

Parfois, et souvent les jours de fêtes les pirojkis ou les crèpes ou blinis avec du miel

terminent le repas.

Petit déjeuner Russe

Apport calorique :

Entre 700 et 800 calories . Le taux de sodium et sa teneur en protéines est assez élevée.

La version saine de ce petit déjeuner serait la suivante :

Une petite cuillère d’œuf de saumon ou une tranche de poisson fumé ,deux tomates , des oignons deux morceaux de pain et un yaourt . Ceci dit, cette version ne serait pas applicable tous les jours et il reste un petit déjeuner hyper protéiné

 

Composition du petit déjeuner Thaïlandais

thé glacé, fruits exotiques et endémiques tels que les mangoustans, les  ramboutans et les fruits du dragon. Fruits que vous pourrez vous procurer dans quelques échoppes asiatiques bienveillantes.

Ce repas se compose également de gâteaux thaïs au coco et de soupe de riz blanc bouilli avec du porc ou du poulet: une sorte de porridge local.

Petit déjeuner Thailandais

Apport calorique :

Entre 400 et 550 calories. Dans ce petit déjeuner, la chose la plus calorique serait la soupe de riz. En éliminant cette soupe , les calories ne dépasseront pas les 300. En revanche , il est très sain pour la santé et il apporte des sucres rapides et lents , des fibres et des vitamines , des sels minéraux et des protéines si la soupe va contenir de la viande.

 

 

Composition du petit déjeuner Indien

pommes de terre rôties au romarin, du tofu, des lentilles, des légumes , des saucisses végétariennes et des toasts à la banane et au poivre. Les petits-déjeuners indiens varient énormément en fonction de la région!

Petit déjeuner Indien

Apport calorique :

Entre 500 et 850 calories. En éliminant les pommes de terre, les calories  seraient de l’ordre de 550 calories et il serait considéré comme un petit déjeuner végétarien par excellence. Malgré son statut de petit déjeuner végétarien , ce petit déjeuner rapporterait autant de protéines végétales excellentes pour la santé qu’un petit déjeuner contenant des protéines animales . Reste que l’alimentation indienne est très épicée ce qui est pour certaines personnes indigeste.

 

 

 

Composition du petit déjeuner typiquement Tunisien :

De la bsissa ou du sohlob (une crème de farine de sorgho)

Huile d’olive ou du beurre

Miel ou confiture

Du  pain ou des pains mlewi (très bons !! ).

Du lait

Du thé noir (dans régions rurales) ou du café

Eventuellement :

Fromage frais

Des œufs durs

Ftaiers

Des figues (disponibles selon la saison)

Petit déjeuner Tunisien

Apport calorique :

Entre 450 et 750 calories.

Ceci dit, le miel , l’huile d’olive , le beurre , les mlawi  et la bsissa restent les aliments les plus caloriques dans notre petit déjeuner. Il reste ainsi un petit déjeuner assez équilibré pour notre vie de citoyen. Il répond aux besoins énergétiques et fournit assez de vitamines et de sucres et d’hydrates de carbure.

Remarques :

Les chercheurs ont trouvé qu’un petit déjeuner riche en graisses accélère le métabolisme pour le reste de la journée et ferait de tel que le corps métabolise plus efficacement les graisses consommées au cours du reste de la journée .

L’importance de l’œuf dans le petit déjeuner :

Riche en vitamine B qui essentiel pour la production d’énergie, une bonne source de vitamine D, il contient 25% des besoins journaliers en vitamine D. Très important pour les os et pour avoir une bonne immunité. L’œuf peut nous aider à gérer notre poids. Consommés le matin, leur richesse en protéines procure une sensation de satiété en comparaison à d’autres aliments avec le même taux de calories 

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